Recettes Libanaise : Cuisine Libanaise Recettes

Je suis ravi de partager quelques-unes de mes recettes préférées de cuisine libanaise aujourd’hui! La cuisine libanaise est riche en saveur et en texture, et j’aime expérimenter avec les ingrédients frais et les épices vibrantes pour créer un plat qui satisfait mes papilles.

Chawarma de Poulet

Le chawarma est un plat populaire du Moyen-Orient, principalement composé de viande grillée et enveloppé dans un pain arabe. Cette recette de chawarma de poulet est facile à préparer et est toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis.

### Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
• 1 oignon rouge, haché
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 pains pita

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet, l’oignon rouge, le poivron rouge, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin moulu, le paprika et le sel. Remuer pour bien enrober le poulet et les légumes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffer le gril ou le barbecue à feu moyen-élevé.
3. Enfiler les lanières de poulet et les légumes sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l’eau. Grillé pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
4. Retirer du gril et laisser reposer pendant 5 minutes.
5. Pendant ce temps, réchauffer les pains pita sur le gril ou dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 2-3 minutes.
6. Déballer les brochettes de poulet et les légumes dans les pains pita. Servir chaud.

Tabboulé

Le tabboulé est une salade traditionnelle libanaise à base de persil, de bulgur et de tomates fraîches. Cette recette est légère et rafraîchissante - idéale par une chaude journée d’été.

### Ingrédients

• 1 tasse de bulgur fin
• 2 tasses d’eau bouillante
• 3 tasses de persil frais haché
• 1 tasse de menthe fraîche hachée
• 2 tomates moyennes épépinées et coupées en petits dés
• 1 concombre moyen coupé en petits dés
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 tasse de jus de citron frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Dans un grand bol, versez le bulgur fin et couvrez-le d’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le bulgur soit tendre.
2. Ajouter le persil frais, la menthe fraîche, les tomates, le concombre, l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron frais, le sel et le poivre noir. Remuez bien pour bien enrober les ingrédients.
3. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon les goûts.
4. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de servir. Le tabboulé peut également être réfrigéré pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Ces deux recettes de cuisine libanaise sont des incontournables dans ma maison. J’espère que vous les apprécierez autant que moi!