Les lentilles vertes sont l’un des ingrédients les plus polyvalents et délicieux que vous puissiez utiliser dans une cuisine saine. Vous pouvez les utiliser pour faire une variété de plats, allant des soupes copieuses aux salades fraîches et aux plats d’accompagnement savoureux. Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma recette préférée pour les lentilles vertes à l’ancienne.
Ingrédients:
- 250g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni
- 2 litres de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Pour commencer, lavez les lentilles vertes à l’eau froide et laissez-les tremper pendant 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement votre oignon et vos gousses d’ail. Pelez vos carottes et coupez-les en petits cubes. Lavez votre branche de céleri et hachez-la en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail. Laissez cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri, et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Ajoutez ensuite les lentilles vertes et le bouquet garni dans la casserole et mélangez bien tous les ingrédients. Versez ensuite le bouillon de légumes sur les lentilles et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter doucement pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles cuisent et deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Instructions:
Pour servir, retirez le bouquet garni et servez les lentilles chaudes. Accompagnez de pain grillé pour un repas chaud et nourrissant.
Cette recette de lentilles vertes à l’ancienne est simple, mais elle est absolument délicieuse. Les lentilles verts sont riches en protéines, en fibres et en nutriments, ce qui en fait un aliment très nutritif. Vous pouvez également ajouter du riz brun ou du quinoa pour en faire un plat complet et nutritif.
Cette recette est également très polyvalente. Vous pouvez l’utiliser comme base pour les soupes et les ragoûts, ou la servir comme plat d’accompagnement savoureux pour les viandes et les poissons. Essayez-la aujourd’hui et découvrez à quel point les lentilles vertes peuvent être savoureuses et nutritives!
