Les recettes légères d’hiver sont parfaites pour combattre le froid et rester en forme. Nous avons sélectionné pour vous la meilleure recette de ce genre. Il s’agit d’une délicieuse soupe de carottes à la noix de coco et au gingembre.
Ingrédients:
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais haché
- 400 ml de lait de coco
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre noir
Instructions:
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Hachez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et le gingembre et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 20 minutes).
- Passez la soupe à travers un mixeur ou utilisez un mélangeur à immersion jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon vos goûts et servez.
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également très nutritive. Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui favorise la santé des yeux et de la peau, tandis que le lait de coco contient des graisses saines qui peuvent aider à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire.
Essayez cette recette de soupe de carottes à la noix de coco et au gingembre pour un repas chaud et sain pendant les mois d’hiver. Vous ne serez pas déçu!
