Voici une recette délicieuse que j’ai récemment découverte pour le dîner : un saumon en croûte. C’est une préparation qui est souvent servie à des occasions spéciales, mais qui est en fait assez simple à réaliser.
Ingredients :
- 4 filets de saumon
- 2 oignons hachés
- 3 œufs durs
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de câpres rincées et hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
- 1 jaune d’œuf battez avec 1 cuillère à soupe d’eau
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 375 °F.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les câpres et cuire pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le persil.
- Dépliez la pâte feuilletée et déposez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Placez les filets de saumon sur la pâte feuilletée en les espaçant légèrement.
- Recouvrez chaque filet de saumon avec le mélange d’oignons et de câpres .
- Coupez les œufs durs en tranches et placez-les sur le mélange d’oignons et de câpres .
- Refermez la pâte feuilletée et scellez les bords avec le jaune d’œuf battu.
- Badigeonnez le dessus de la croûte avec le jaune d’œuf battu et faites des entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Faire cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Le saumon en croûte est un plat raffiné qui est parfait pour une soirée spéciale ou une occasion festive. Le mélange d’oignons croustillants et de câpres salées ajoute une dimension de saveur intéressante au saumon. Et avec la pâte feuilletée croustillante, c’est un mélange de sensations en bouche vraiment agréable.
Il n’y a vraiment pas grand-chose à craindre à propos de cette recette - la clé est de s’assurer que la pâte feuilletée est bien étalée et qu’elle est assez grande pour envelopper complètement les filets de saumon. Et si vous voulez ajouter une note de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé dans le mélange d’oignons.
Je recommande vivement cette recette à tous ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou simplement à préparer un dîner délicieux. C’est une recette simple et amusante qui est sûre de devenir populaire dans votre livre de recettes personnel. À vos fourneaux !
