Salut les amis, aujourd’hui je veux partager avec vous ma recette facile de Kombucha fait maison. Je suis devenu accro à cette boisson fermentée qui est pleine de probiotiques sains pour le corps. Essayez ma recette et voyez par vous-même!
Ingrédients:
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire votre propre Kombucha:
- 1 gallon (3,78 litres) d’eau filtrée
- 1 tasse (200 g) de sucre blanc
- 8 sachets de thé noir
- 1 tasse (236 ml) de kombucha non pasteurisé (à utiliser comme starter)
- 1 SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures)
Instructions:
1. Faites bouillir l’eau filtrée et ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser pendant environ 10 minutes.
2. Retirez les sachets de thé et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
3. Ajoutez le kombucha non pasteurisé et le SCOBY au mélange de thé sucré.
4. Couvrez le pot avec un chiffon propre et laissez le mélange reposer dans un endroit chaud et sec (idéalement environ 28°C) pendant environ 7 à 10 jours. Plus le mélange repose, plus il deviendra acide et moins sucré. Goûtez régulièrement pour déterminer quand il est à votre goût.
5. Lorsque la boisson est prête, retirez votre SCOBY et mettez-le de côté pour votre prochaine tournée. Versez la boisson dans des bouteilles en verre avec un bouchon hermétique et laissez-la reposer pendant un jour supplémentaire pour la carbonisation.
Votre Kombucha est maintenant prêt à être apprécié. Profitez de cette boisson saine et délicieuse. Santé!
