Vous êtes prêt à vous régaler ? Cette recette de tajine de poulet au kaki va vous éblouir ! Les saveurs acidulées et sucrées du kaki, parfois appelé plaquemine ou pomme persimon, se marient parfaitement avec le poulet mijoté. Sans plus tarder, voici la recette :
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 kakis
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 citron confit
- 1 pincée de pistils de safran
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Instructions :
1. Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive, le safran, le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez-les mariner pendant environ 30 minutes.
2. Épluchez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Coupez les kakis en petits cubes. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
3. Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de poulet marinées pendant 5 minutes de chaque côté sur feu moyen. Réservez-les sur une assiette.
4. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail hachés. Ajoutez les cubes de kaki et le citron confit coupé en petits morceaux. Mélangez bien le tout.
5. Disposez les cuisses de poulet sur les kakis dans la cocotte. Versez une cuillère à soupe de miel sur le poulet. Ajoutez le bouquet de coriandre et un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes sur feu doux.
6. Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes pour faire réduire la sauce.
7. Servez le tajine de poulet au kaki bien chaud dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre fraîche et régalez-vous !
Cette recette est une explosion de saveurs en bouche, avec le sucré du kaki et le salé du poulet mariné. Les épices ajoutent une touche de complexité à ce plat, et la coriandre fraîche apporte une note de fraîcheur. Essayez-la chez vous et régalez vos amis et votre famille !
