Les boulettes chinoises sont un plat délicieux et populaire dans la cuisine chinoise. Elles sont disponibles dans diverses variantes comme vapeur, bouillies ou frites. Leur forme et leur taille varient également. Dans cet article, nous vous proposons les ingrédients et les étapes pour préparer des boulettes chinoises cuites à la vapeur.
Boulettes chinoises vapeur
Ingrédients :
- Farine (100 g)
- Eau tiède (50 ml)
- Poulet haché (50 g)
- Gingembre frais râpé (5 g)
- Champignons shiitake (4)
- Carottes râpées (30 g)
- Oignons verts hachés (25 g)
- Feuilles de coriandre hachées (10 g)
- Sauce soja salée (15 ml)
- Huile de sésame (10 ml)
- Poivre blanc (5 g)
Instructions :
- Mélangez la farine et l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte. Pétrissez la pâte pendant 15 minutes pour la rendre lisse et souple. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure.
- Mélangez le poulet haché, le gingembre râpé, les champignons shiitake finement hachés, les carottes râpées, les oignons verts hachés, les feuilles de coriandre hachées, la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre blanc pour créer la garniture.
- Aplatissez la pâte et coupez-la en petits cercles de deux pouces de diamètre environ. Étalez la pâte en fins disques à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Déposez une cuillerée à café de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec de l’eau et repliez la boulette en deux en pressant les bords pour les sceller fermement.
- Mettez les boulettes dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.
- Retirez les boulettes de la vapeur et servez chaud avec de la sauce soja ou des sauces de votre choix.
Avec ces instructions simples, vous pouvez vous régaler de délicieuses boulettes chinoises cuites à la vapeur. Essayez-les dès maintenant et épatez vos amis et votre famille avec vos talents culinaires chinois !
