Recettes Japonaise : Les Meilleures Recettes De La Cuisine Japonaise

Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les meilleures recettes de la cuisine japonaise. Que vous soyez fan de sushis, ramen ou tempura, vous allez être servis !

Sushi

Le sushi est sans doute le plat japonais le plus célèbre à travers le monde. Cette boulette de riz vinaigré recouverte de poisson cru est un régal pour les papilles. Voici une petite recette simple à réaliser chez vous :

### Ingrédients :

• 500g de riz japonais
• 600ml d’eau
• 80ml de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 400g de poisson frais (saumon, thon, dorade…)

Instructions :

1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Mettre le riz et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
3. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
4. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
5. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole.
6. Chauffer le mélange à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
7. Ajouter le mélange de vinaigre au riz en remuant doucement.
8. Couper le poisson en fines tranches et disposer sur le riz.

Ramen

Le ramen est un plat japonais réconfortant et savoureux, idéal pour les jours pluvieux. Voici une recette de ramen aux champignons :

### Ingrédients :

• 4 sachets de nouilles ramen
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200g de champignons shiitake
• 1 carotte, émincée en julienne
• 2 oignons verts, émincés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Instructions :

1. Faire bouillir les nouilles ramen selon les instructions.
2. Chauffer l’huile de sésame dans une casserole.
3. Ajouter les champignons, la carotte, l’ail et les oignons verts et faire sauter pendant 5 minutes.
4. Ajouter le bouillon, la sauce soja, le sucre et le vinaigre de riz et porter à ébullition.
5. Diviser les nouilles dans des bols et verser le bouillon par-dessus.

Tempura

La tempura est une spécialité japonaise de friture légère et croustillante. Cette recette de tempura de crevettes est délicieuse et facile à faire :

### Ingrédients :

• 16 crevettes
• 125g de farine tamisée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 200ml d’eau glacée
• De l’huile de friture

Instructions :

1. Décortiquer les crevettes en laissant la queue intacte.
2. Mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel dans un grand bol.
3. Battre l’oeuf et l’eau glacée dans un autre bol.
4. Ajouter le mélange d’oeuf et d’eau au mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance lisse.
5. Tremper chaque crevette dans la pâte et secouer l’excès.
6. Faire frire les crevettes dans l’huile chaude pendant environ 3 minutes.
7. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Voilà, j’espère que ces recettes japonaises vont vous plaire et vous inspirer pour votre prochain repas ! Bon appétit !