Oh la belle Irlande! Aujourd’hui, on aimerait vous partager six recettes de là-bas, revisitées pour un côté un peu plus moderne et original. On y va? Tout d’abord, on a une gigue d’agneau braisée avec de la bière noire. Pour cette recette, il faut : une gigue d’agneau de 1,5kg, une bouteille de bière noire, 4 gousses d’ail écrasées, 4 branches de thym frais et du bouillon de légumes. Commencez par faire dorer la viande dans une poêle puis ajoutez tous les autres ingrédients dans une cocotte en fonte. Laissez cuire pendant environ 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Servez avec des pommes de terre. Notre deuxième recette est un chowder de poisson et de pommes de terre. Pour ça, il vous faut : 400g de poisson (du cabillaud ou du saumon par exemple), 600g de pommes de terre coupées en dés, deux oignons, deux carottes en rondelles, deux branches de céleri, deux gousses d’ail écrasées, 300ml de crème fraîche et du bouillon de poisson. Faites revenir les légumes et l’ail dans une grande casserole, puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, puis ajoutez le poisson et la crème fraîche. Faites cuire encore 5 minutes. Servez bien chaud. Ensuite, on a une tarte au potiron et au cheddar. Pour ça, il faut : un potiron de taille moyenne, du cheddar râpé, 2 oeufs, 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel et de poivre. Préparez d’abord la pâte en mélangeant la farine, le sel et le beurre, puis ajoutez un peu d’eau pour obtenir une boule de pâte. Étalez-la dans un moule à tarte et recouvrez-la de cheddar râpé. Ensuite, faites cuire le potiron à la vapeur et mixez-le pour obtenir une purée. Ajoutez les oeufs, du sel et du poivre, puis versez le tout dans le moule. Faites cuire pendant environ 40 minutes à 180 degrés. On continue avec une recette de colcannon, un plat à base de pommes de terre et de chou. Pour la préparer, il vous faut : 1kg de pommes de terre, un demi chou vert, une échalote, 200ml de lait, 100g de beurre et de la muscade râpée. Faites cuire les pommes de terre et le chou séparément, puis mélangez-les ensemble avec l’échalote, le lait et le beurre. Assaisonnez avec de la muscade. La cinquième recette est un brownie au whiskey. Pour ça, il faut : 200g de chocolat noir, 250g de beurre, 200g de sucre en poudre, 100g de farine, 4 oeufs, une pincée de sel et 4cl de whiskey. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez le sucre, la farine, les oeufs et le sel. Versez le whiskey à la fin. Faites cuire pendant environ 25 minutes à 180 degrés. Enfin, notre dernière recette est pour les amateurs de thé : des shortbreads au thé matcha. Pour ça, il vous faut : 200g de farine, 100g de sucre en poudre, 150g de beurre, une pincée de sel et une cuillère à café de thé matcha en poudre. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une boule de pâte. Étalez-la puis découpez des formes avec un emporte-pièce. Faites cuire pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Et voilà, j’espère que ces recettes vous ont plu et que vous aurez envie de les essayer chez vous! N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaire. Bon appétit !
