La Guinness est une bière brune irlandaise fameuse à travers le monde. Sa riche saveur de malt et la mousse crémeuse en font une boisson populaire. Mais saviez-vous que la Guinness peut aussi être utilisée comme ingrédient de cuisine ? Voici quelques recettes délicieuses à base de Guinness.
Guinness Stew
Le Guinness Stew est un plat irlandais traditionnel. Ce ragoût copieux et chaleureux est parfait pour les journées froides et pluvieuses. Voici les ingrédients :
- 1 kg de bœuf (bourguignon ou paleron)
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 bouteille de Guinness
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Voici la méthode facile à suivre :
- Peler et couper les légumes et la viande en gros morceaux.
- Dans un grand pot, faire chauffer à feu moyen les deux cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la viande et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
- Saupoudrer la farine sur la viande et remuer pour la mélanger. Ajouter le bouillon de bœuf et la bouteille de Guinness. Porter à ébullition, puis réduire la température et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre et continuer à mijoter pendant encore 30 minutes.
- Servir chaud avec du pain grillé ou des pommes de terre écrasées.
Cake à la Guinness et au chocolat
Ce gâteau riche et moelleux est un vrai délice. Voici les ingrédients :
- 350 g de farine
- 350 g de sucre
- 175 g de beurre non salé
- 250 ml de Guinness
- 75 g de cacao en poudre non sucré
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 200 g de crème fraîche
Voici la méthode :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la Guinness à feu doux.
- Ajouter le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème fraîche et la vanille.
- Ajouter le mélange de Guinness à la farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange d’œufs et bien mélanger.
- Ajouter le bicarbonate de soude et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servez avec un verre de Guinness pour compléter l’expérience.
Avec ces recettes à base de Guinness, vous pouvez profiter de la riche saveur de cette boisson emblématique dans votre cuisine. Bon appétit !
