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Velouté de champignons
Notre première recette est un délicieux velouté de champignons. Cette soupe crémeuse est idéale pour les soirées d’automne et d’hiver. 
Ingrédients
- 500 g de champignons frais, coupés en quartiers
- 1 oignon jaune, émincé
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème fraîche
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les champignons dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez-le à ébullition. Ensuite, abaissez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes.
- Lorsque la soupe est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir un peu. Ensuite, versez la soupe dans un mixeur et mixez-la jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Enfin, versez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis remuez bien. Laissez la soupe mijoter encore quelques minutes avant de servir.
Tarte aux pommes
Ensuite, nous avons une délicieuse tarte aux pommes qui ravira tous les gourmands. Cette tarte est facile à préparer et peut être une option parfaite pour se régaler après un bon repas.
Ingrédients
- 3 pommes Granny Smith, pelées et tranchées
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 2 c. à soupe de sucre granulé
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et beurrez un moule à tarte.
- Sur une surface de travail farinée, abaissez la pâte brisée et étalez-la dans le moule à tarte.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé, la cannelle moulue et la farine tout usage. Ensuite, saupoudrez le mélange sur le dessus des tranches de pommes.
- Parsemez des morceaux de beurre sur les pommes et enfournez la tarte pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Lorsque la tarte est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu. Ensuite, battez l’oeuf et badigeonnez la surface de la tarte pour lui donner une belle brillance.
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