Salut les amis ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette super facile et délicieuse : le curry de gombos à la curcuma ! Je vous assure que vous allez adorer ce plat végétalien sans gluten, parfait pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être.
Ingrédients :
Pour préparer ce curry de gombos savoureux, il vous faut :
- 500g de gombos coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- Sel et poivre noir moulu
Préparation :
Pour commencer, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles de gombos et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, ajoutez l’ail, le gingembre et les épices -curcuma, cumin, coriandre- et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite le lait de coco et le tamari, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Ajoutez les gombos dorés à la sauce et remuez doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Puis, laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les gombos soient tendres et la sauce soit bien épaisse.
Conseils :
Vous pouvez servir ce curry de gombos avec du riz, des naans, ou même avec des légumes sautés. Vous pouvez également ajuster les épices en fonction de vos goûts, plus ou moins épicé.
Voilà les amis, j’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. N’hésitez pas à partager vos commentaires et suggestions ! Bon appétit !
