Salut les amis ! Aujourd’hui, je veux vous partager une très bonne recette qui utilise le glucose. C’est un ingrédient souvent ignoré, mais qui peut apporter une texture et une douceur incroyables à vos recettes. Alors, voici une recette que vous pourriez essayer :
Gâteau au chocolat et au glucose
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre à température ambiante
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 100g de farine
- 50g de glucose
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
- Versez le mélange de chocolat et de beurre dans le bol des œufs et mélangez le tout. Ajoutez finalement le glucose et remuez bien.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pendant 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : si il ressort propre, c’est cuit !
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez-le avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !
Voilà, j’espère que cette recette vous a plu et que vous n’avez plus peur d’utiliser le glucose dans vos recettes. C’est un ingrédient vraiment intéressant, qui peut donner un incroyable coup de pouce à vos desserts. Essayez-le chez vous et dites-moi ce que vous en pensez !
