Bien qu’il soit difficile de penser à manger quelque chose de chaud en ce moment, il y a toujours de la place pour un plat froid et rafraîchissant. Le gaspacho de concombre est une option fantastique pour ceux qui cherchent à se rafraîchir tout en savourant des saveurs délicieuses. Cette soupe froide est parfaite pour les journées chaudes et ensoleillées. En plus, elle est très simple à préparer. Pour commencer, vous aurez besoin de quelques concombres frais. Il est préférable de choisir des concombres qui sont fermes et sans taches. Vous devrez également acheter quelques autres ingrédients courants, tels que l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et l’ail. La recette que nous suivrons nécessite également du bouillon de poulet, mais si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes. Maintenant, passons à la préparation du gaspacho de concombre. Commencez par peler et trancher vos concombres et votre ail. Placez-les dans un mélangeur avec l’huile d’olive, le vinaigre et un peu de sel et poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez ensuite le bouillon de poulet et mélangez de nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour obtenir une soupe plus crémeuse. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour refroidir avant de servir. Pour servir, versez le gaspacho de concombre dans des bols. Garnissez-le d’oignons rouges finement tranchés, de concombres en dés et de quelques feuilles de menthe fraîche. Vous pouvez également ajouter un peu de piment pour un peu de heat supplémentaire. Il est difficile de ne pas tomber amoureux de cette soupe froide et rafraîchissante. Elle est idéale pour un déjeuner léger ou pour une entrée estivale. En plus, cette recette est très simple à préparer. Si vous avez des invités, ils seront impressionnés par le goût délicieux du gaspacho de concombre. Nous vous encourageons à essayer cette recette pendant les journées chaudes de l’été. Elle est rafraîchissante, délicieuse et facile à préparer. Vous ne serez pas déçu !
