Recettes de galettes bretonnes et de saint-jacques
J’adore les galettes bretonnes et les saint-jacques ! Elles sont délicieuses et faciles à préparer. Voici deux de mes recettes préférées pour que vous puissiez les essayer chez vous.
Galette bretonne traditionnelle
Ingrédients :
- 250g de farine de sarrasin
- 50cl d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
- Chauffez une poêle à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en cercle avec le dos de ladite louche.
- Faites cuire la galette pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec du beurre salé, du jambon et du fromage.
Saint-jacques grillées
Ingrédients :
- 12 saint-jacques fraîches
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 citron, coupé en quartiers
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- sel et poivre noir, fraîchement moulu
Instructions :
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé.
- Séchez les noix de saint-jacques avec du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle.
- Placez les noix de saint-jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les noix de saint-jacques de la poêle et placez-les sur une assiette.
- Ajoutez l’ail à la poêle et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez le persil et le jus de citron dans la poêle.
- Servez les noix de saint-jacques chaudes avec la sauce.
J’espère que vous apprécierez ces recettes autant que moi. Bon appétit !
