Salut tout le monde!
Friture de Jols
J’ai récemment découvert une nouvelle recette incroyable que je voulais essayer et partager avec vous tous. C’est une recette de friture de Jols, une spécialité du sud de la France. Cette friture de poisson est délicieuse et facile à préparer, alors essayez-la chez vous!
Ingrédients
- 500g de petits poissons (Jols)
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 1 citron
- Huile d’olive
- Sel
Instructions
- Nettoyez les poissons Jols en enlevant les têtes et les viscères, et rincez-les soigneusement. Asséchez-les avec un torchon propre.
- Dans un bol, battez les oeufs et ajoutez une pincée de sel. Dans un autre bol, mettez la farine.
- Trempez chaque poisson d’abord dans l’oeuf battu, puis dans la farine, en recouvrant bien chaque poisson.
- Dans une poêle, faites chauffer une quantité d’huile d’olive suffisante pour couvrir le fond de la poêle, à feu moyen.
- Déposez chaque poisson dans la poêle et laissez frire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les poissons de la poêle et posez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Servez immédiatement avec du citron pressé sur le dessus.
Voilà, c’est aussi simple que ça! La friture de Jols est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Essayez-la et dites-nous ce que vous en pensez! Bon appétit!
