Recettes Fraiches : Nos Recettes Fraîches Et Légères, Idéales Par Temps Chaud

Hummmm, l’été arrive à grands pas et cette chaleur qui nous donne envie de manger frais et léger, ça vous parle ? Ça tombe bien, j’ai déniché pour vous une sélection de recettes fraîches et légères qui vous donneront envie de vous régaler tout en mangeant sainement. Les voici :

Tartare de saumon et avocat

Les ingrédients :

• 2 pavés de saumon frais
• 2 avocats bien mûrs
• 1 échalote hachée
• 1 citron vert
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel et poivre

La préparation :

1. Coupez le saumon en petits dés.
2. Coupez les avocats en dés, les arroser avec le jus de citron vert pour éviter qu’ils noircissent et réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, l’échalote hachée, la coriandre, le sel et le poivre.
4. Ajoutez le saumon et mélangez bien.
5. Ajoutez les dés d’avocats et mélangez doucement.
6. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous !

Salade de quinoa aux légumes

Les ingrédients :

• 1 tasse de quinoa
• 1 concombre coupé en dés
• 2 poivrons rouges coupés en dés
• 2 carottes coupées en dés
• 1 poignée de feuilles de persil hachées
• Le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

La préparation :

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide en frottant les grains entre vos mains, puis égouttez-le.
2. Déposez le quinoa dans une casserole et couvrez-le d’eau.
3. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre.
4. Placez le quinoa cuit dans un saladier.
5. Ajoutez les légumes coupés en dés et mélangez bien.
6. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel et le poivre.
7. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien avant de servir.

Et voilà, une délicieuse salade de quinoa aux légumes qui vous donnera l’énergie nécessaire pour affronter les journées les plus chaudes !

Brochettes de crevettes et de légumes au barbecue

Les ingrédients :

• 16 crevettes crues décortiquées
• 1 courgette coupée en tranches
• 1 poivron coupé en dés
• 16 tomates cerises
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• Le jus d’un citron
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

La préparation :

1. Embrochez les crevettes, les tranches de courgettes et les dés de poivron sur les brochettes en alternant les ingrédients.
2. Ajoutez les tomates cerises sur le bout de la brochette.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Badigeonnez les brochettes avec cette préparation.
5. Faites cuire les brochettes sur le feu du barbecue en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et les légumes grillés.
6. Servez chaud.

Ces brochettes de crevettes et de légumes sont le repas estival parfait pour toute la famille, à déguster tout en profitant du soleil et de la chaleur.

Alors, vous en pensez quoi ? Ces recettes faciles et rapides à préparer vont vous régaler tout en vous aidant à rester en forme. Essayez-les et partagez vos avis dans les commentaires !