Soufflé au Fromage
Cette recette de soufflé au fromage est délicieuse et facile à préparer. Il n’y a rien de mieux qu’un soufflé chaud et moelleux sortant du four, et celui-ci ne fait pas exception.
Ingrédients:
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 250 ml de lait
- 100g de fromage râpé
- 4 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- Pincée de muscade
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant deux minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez le fromage râpé à la sauce, puis assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
- Retirez la casserole du feu laisser refroidir. Ajoutez les jaunes d’œufs et remuez pour combiner.
- Dans un bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et mousseux. Ajoutez un tiers des blancs d’œufs fouettés à la sauce, en remuant délicatement pour ne pas perdre l’air.
- Ajoutez le reste des blancs d’œufs en soulevant doucement le mélange jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Assurez-vous de ne pas trop remuer, sinon le soufflé ne montera pas.
- Versez le mélange dans un plat à soufflé beurré. Lissez le dessus avec une spatule.
- Placez-le au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le soufflé soit doré et gonflé.
- Retirez-le du four et servez immédiatement.
Cette recette est parfaite pour une soirée entre amis ou pour un dîner spécial. Essayez-la dès maintenant !
