Fonio Balls in Peanut Sauce
Un plat africain
Ce plat, venant tout droit d’Afrique, est vraiment délicieux. Les boulettes de fonio dans une sauce aux arachides sont une véritable explosion de saveurs en bouche. Vous allez adorer !
Ingrédients :
- 1 tasse de fonio
- 1 tasse d’eau
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de sauce aux arachides
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Instructions :
- Versez la tasse de fonio dans un bol et ajoutez une tasse d’eau. Couvrez et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Égouttez bien l’eau avec une passoire et remuez le fonio avec une fourchette pour obtenir une texture plus légère.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez la sauce aux arachides, l’eau, le bouillon de légumes et le lait de coco à la poêle. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Formez des boulettes de fonio à l’aide de vos mains et ajoutez-les délicatement à la poêle contenant la sauce aux arachides. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les boulettes ne collent à la poêle.
- Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert et le sel de mer à la poêle et mélangez bien. Laissez cuire pendant encore 2 minutes.
- Retirez du feu et servez chaud. Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîches et des arachides hachées, si désiré.
Ce plat de boulettes de fonio dans une sauce aux arachides est vraiment unique et délicieux. Il est parfait pour un repas de famille ou pour un dîner avec des amis. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le réchauffer lorsque vous en avez besoin. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu !
