Bonjour à tous les amateurs de gastronomie ! Aujourd’hui, nous avons une recette délicieuse et saine à partager avec vous, spécialement conçue pour les personnes souffrant du Syndrome de l’Intestin Irritable (SII). Nous savons à quel point il peut être difficile de trouver des plats savoureux et adaptés à votre régime alimentaire, c’est pourquoi nous avons décidé de partager cette recette avec vous. Nous sommes heureux de vous présenter le livre “Recettes FODMAPs” qui contient des centaines de recettes approuvées par des professionnels de la santé pour les personnes souffrant de SII. Aujourd’hui, nous avons choisi de vous présenter l’une des recettes les plus populaires du livre : les boulettes de viande à la sauce tomate avec du riz. Pour commencer, nous avons besoin de 500 g de viande hachée (de boeuf ou de porc), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure sans gluten, 1 cuillère à soupe de persil haché, du sel et du poivre. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Transférez le mélange dans un autre bol et formez des boulettes de viande d’environ 3-4 cm de diamètre. Ensuite, nous avons besoin d’une grande poêle. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif et ajoutez-y les boulettes de viande. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la sauce tomate (pour cette recette, nous vous recommandons d’utiliser une sauce tomate maison, mais vous pouvez également utiliser une sauce en conserve si vous le souhaitez). Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez le riz. Nous vous recommandons d’utiliser du riz basmati, car il est plus facile à digérer et a un faible contenu en FODMAP. Pour 4 personnes, nous avons besoin de 200 g de riz non cuit et de 400 ml d’eau. Versez le riz dans une casserole et ajoutez l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laissez cuire pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Une fois que tout est prêt, dressez les assiettes. Nous vous suggérons de mettre un peu de riz dans chaque assiette, de placer quelques boulettes de viande à côté et de napper le tout de sauce tomate. Garnissez le tout de persil haché pour ajouter une touche de couleur. Nous espérons que vous aimerez cette recette autant que nous l’aimons. Si vous cherchez plus de recettes saines et adaptées pour les personnes souffrant de SII, n’hésitez pas à consulter le livre “Recettes FODMAPs”. Bon appétit !
