Recettes Fevrier : Recettes De Février

Salut tout le monde!

Recettes de février

Je voulais partager avec vous quelques-recettes géniales pour le mois de février.

Potage de tomates et de basilic

Une soupe chaude et réconfortante pour les soirées les plus fraiches.

Ingrédients

• 2 kg de tomates fraîches coupées en dès
• 1 oignon haché
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 bouquet de basilic frais haché
• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
• Sel et poivre noir

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
2. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter les tomates coupées en cubes et faire cuire pendant 10 minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
6. Ajouter le basilic frais et assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Mélanger soigneusement et retirer du feu.
8. Laisser refroidir légèrement, puis transvaser dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtenir une soupe homogène.
9. Déguster chaud.

Gratin de poulet et de brocoli

Cette recette est un plat consistant et délicieux pour les soirées d’hiver.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet sans os ni peau, coupées en gros cubes
• 4 tasses de brocoli frais en fleurs
• 3 tasses de riz cuit
• 2 tasses de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
• 1 tasse de crème fraîche ou de lait
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 gousses d’ail hachées
• Huile d’olive
• Sel et poivre noir

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
2. Cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis l’égoutter et le réserver.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les cubes de poulet, les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter l’ail et cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis retirer du feu.
6. Dans un grand plat allant au four, mélanger le riz, le brocoli cuit, le poulet cuit et le fromage râpé.
7. Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche ou le lait avec la chapelure.
8. Verser ce mélange sur le plat allant au four, de manière uniforme.
9. Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
10. Servir chaud.

Ces deux recettes sont parfaites pour les soirées d’hiver, qu’elles soient au coin du feu ou en compagnie de vos proches. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec votre famille et vos amis.

Bon appétit!