Salut les amis! Aujourd’hui, je vous présente la recette de feijoada, un plat traditionnel brésilien qui se mange avec bonheur dans tout le pays. C’est un plat copieux et savoureux qui vous transportera tout droit au Brésil depuis votre propre cuisine. Suivez-moi.
Ingrédients:
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer la feijoada:
- 500 g de haricots noirs
- 300 g de lardons fumés
- 300 g de saucisses fumées
- 300 g de viande hachée
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Commencez par faire tremper les haricots noirs dans de l’eau froide pendant environ 12 heures.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, ajoutez les lardons et les saucisses coupés en morceaux.
4. Ajoutez les haricots noirs égouttés et les feuilles de laurier et mélangez bien. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
5. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 30 minutes.
6. Voilà, votre feijoada est prête! Servez avec du riz blanc, de la farofa (farine de manioc grillée) et des quartiers d’orange.
J’espère que vous avez aimé cette recette et que vous pourrez la réaliser chez vous très bientôt. La feijoada est un plat convivial et familial qui est apprécié par tous les Brésiliens. Essayez-le et faites savoir ce que vous en pensez!
