Vous cherchez une recette délicieuse et saine? Essayez donc les farçous aveyronnais aux blettes! Cette recette traditionnelle regorge de saveurs et de nutriments, et est facile à préparer en suivant ces instructions simples.
Ingrédients :
- 300 g de blettes
- 100 g de farine de blé
- 50 g de farine de pois chiches
- 3 œufs
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- Quelques feuilles de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux.
3. Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
4. Dans un bol, mélangez les farines, les œufs, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Ajoutez l’oignon, l’ail, le persil et la menthe hachés finement à la pâte.
6. Incorporez les blettes coupées à la pâte de farine.
7. Versez le tout dans un plat à four légèrement huilé.
8. Enfournez pour environ 45 minutes.
9. Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Ces farçous sont délicieux chauds ou froids, et peuvent être servis en entrée ou en plat principal. Ils sont riches en fibres grâce aux blettes, tout en étant légers grâce à l’utilisation de farine de pois chiches. Bon appétit!
