Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je vous présente une recette de faisant au cidre, qui est à la fois délicieuse et facile à réaliser. Avec le temps frais qui s’installe, quoi de mieux qu’un plat chaud et savoureux pour se réconforter ?
Ingrédients :
- 1 faisant
- 2 échalotes
- 2 pommes
- 30g de beurre
- 75cl de cidre brut
- 2 c. à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Commencez par éplucher et émincer les échalotes. Faites-les revenir dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez ensuite les morceaux de faisant et faites-les dorer de tous les côtés.
Versez la farine sur la viande et mélangez bien. Ajoutez ensuite le cidre et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°.
- Épluchez et coupez les pommes en quartier.
- Disposez les morceaux de faisant dans un plat allant au four, entourez-les des quartiers de pommes et du liquide de cuisson.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez chaud.
N’est-ce pas une recette simple et délicieuse ? Le faisant est une viande peu commune, mais qui apporte une saveur unique et légèrement sucrée à ce plat. Le cidre brut, lui, apporte une touche fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec la viande.
J’espère que vous vous régalerez autant que moi avec ce plat gourmand :) Bon appétit !
