Bonjour mes amis, Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette absolument délicieuse : de l’espadon grillé au citron et sa polenta. Cette recette est vraiment très facile à réaliser et vous vous régalerez à coup sûr ! Pour commencer, il vous faudra les ingrédients suivants : - 4 pavés d’espadon - Le jus d’un citron - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Et pour accompagner l’espadon, vous aurez besoin de : - 250g de polenta - 50g de parmesan râpé - 1 litre d’eau - Sel Maintenant que vous avez tous les ingrédients nécessaires, passons à la recette en elle-même. Préparation de l’espadon : 1. Tout d’abord, allumez votre barbecue ou votre grill. 2. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. 3. Badigeonnez les pavés d’espadon avec ce mélange. 4. Faites cuire les pavés d’espadon sur le grill, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Comptez environ 10 minutes de cuisson en tout. Préparation de la polenta : 1. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel. 2. Versez la polenta en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois. 3. Laissez cuire la polenta à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes. 4. Ajoutez le parmesan râpé à la polenta et mélangez bien. Il ne vous reste plus qu’à dresser les assiettes. Placez un pavé d’espadon grillé sur chaque assiette, accompagné d’une belle portion de polenta. Vous pouvez parsemer le tout de quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette. Je suis persuadé que vous allez adorer cette recette, qui allie à la fois simplicité et saveurs. N’hésitez pas à la tester chez vous ! Et si vous cherchez d’autres idées de recettes à base d’espadon, je vous invite à consulter notre rubrique dédiée sur notre site web. Vous y trouverez de nombreuses autres recettes à tester chez vous. Bon appétit !
