Nous avons trouvé une recette incroyable pour un entremets qui comblera vos papilles gustatives avec ses saveurs éclatantes de framboises, de chocolat au lait et de vanille. Cette création décadente sera certainement un point culminant de votre menu, car elle est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps.
Ingrédients :
- 150g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 100g de chocolat au lait
- 100ml de crème liquide entière
- 75g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 feuilles de gélatine
- 150g de biscuits concassés
- 75g de beurre fondu
Instructions :
Tout d’abord, préparez la base de l’entremets en mélangeant les biscuits concassés et le beurre fondu dans un bol. Pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm et réfrigérez-le pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes pour qu’elles ramollissent. Dans une casserole, chauffez la crème liquide et la gousse de vanille fendue en deux sur feu moyen. Lorsque la crème commence à bouillir, retirez la gousse de vanille et ajoutez le chocolat au lait finement haché. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Retirez ensuite la casserole du feu.
Mélangez le sucre et les framboises dans un robot culinaire jusqu’à ce que les fruits soient réduits en purée. Ajoutez la purée de framboises à la casserole de chocolat fondu, remuez bien. Ensuite, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies à la casserole. Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient complètement dissoutes dans le mélange.
Sortez le moule à charnière de votre réfrigérateur et versez la garniture sur la base biscuitée. Réfrigérez l’entremets pendant environ 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien pris.
Quand l’entremets est prêt, sortez-le du moule à charnière et servez-le avec une cuillerée de coulis de framboises frais sur le dessus. Ce dessert délicieux rafraîchira vos papilles gustatives. Profitez-en !
