Bienvenue dans la cuisine de la Méditerranée ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de dorade royale à la provençale qui vous transportera directement sous le soleil du sud de la France. Avec sa texture fondante et son goût délicat, la dorade royale est un poisson noble qui se prête à de nombreuses variations culinaires. Pour commencer, voici la photo alléchante qui vous mettra l’eau à la bouche :
Dorade royale à la provençale
Maintenant, passons aux choses sérieuses : voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette pour 4 personnes : - 4 dorades royales
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Et voici les instructions à suivre pour régaler vos invités : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Coupez les tomates en petits dés et ciselez les oignons et l’ail. 3. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 4. Ajoutez les dés de tomates et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen. 5. Lavez et effeuillez le basilic, ciselez-le finement et ajoutez-le à la préparation. 6. Évidez les dorades et frottez-les avec du sel et du poivre. 7. Dans un plat allant au four, disposez les dorades et versez dessus le reste d’huile d’olive. 8. Garnissez l’intérieur des dorades avec la préparation tomate-oignon-basilic et arrosez-les avec le jus d’un demi-citron. 9. Enfournez pendant 20 minutes. Et voilà, votre dorade royale à la provençale est prête à être dégustée ! Accompagnez-la d’un verre de vin blanc frais et d’une salade verte pour un repas léger et gourmand. C’est le plat idéal pour recevoir des amis en été et leur faire découvrir les saveurs de la Provence. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette recette ? N’hésitez pas à partager vos impressions en commentaires et à mettre cette recette de côté pour la réaliser chez vous !
