Les diots savoyards sont un plat traditionnel de la région des Alpes françaises, particulièrement populaire dans la région de Savoie. Cette recette se prépare généralement avec des saucisses de porc savoyardes et du vin blanc, et est souvent accompagnée de pommes de terre ou de polenta.
Les diots savoyards au vin blanc
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 diots savoyards
- 2 oignons
- 50 cl de vin blanc de Savoie
- 50 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par découper les oignons en fines lamelles. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite les diots savoyards dans la cocotte. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le vin blanc, l’eau, la moutarde et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps. Les diots doivent être bien cuits et la sauce doit avoir réduit et épaissi.
Pendant ce temps, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les dans un mortier avec un peu de sel pour obtenir une pâte d’ail. Ajoutez cette pâte à la cocotte et mélangez bien.
Servez les diots savoyards bien chauds, accompagnés de pommes de terre ou de polenta, et arrosés de la sauce bien chaude. Saupoudrez de persil haché et dégustez sans tarder !
Cette recette de diots savoyards au vin blanc est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. Elle vous permettra de découvrir les saveurs traditionnelles de la cuisine savoyarde, tout en régalant vos invités avec un plat réconfortant et délicieux.
