Découvrez ces délicieuses recettes pour diabétiques qui vous permettront de manger sainement et de vous régaler en même temps !
Salade Pele-mele
Ingrédients :
- 2 betteraves crues
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 pomme
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions :
- Bien laver les légumes.
- Peler les betteraves et les carottes et les couper en julienne.
- Couper le céleri, la pomme et le poivron en petits dés.
- Couper l’oignon rouge en fines lamelles.
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et les couper en petits cubes.
- Mettre tous les légumes et les fruits dans un saladier et arroser du jus du citron vert.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour faire la vinaigrette.
- Ajouter la vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Servir et déguster !
Cette salade mélange des légumes et des fruits pour un délicieux mélange de saveurs et d’arômes. Les betteraves et les carottes apportent une texture croquante, tandis que la pomme ajoute une douceur fruitée. Les avocats ajoutent une texture crémeuse, tandis que le jus de citron vert et la vinaigrette à base de moutarde de Dijon apporte un peu de acidité. Cette salade est également excellente pour les diabétiques car elle est faible en sucre et riche en fibres, ce qui contribue à maintenir un taux de glucose sanguin stable.
Essayez cette recette de salade Pele-mele la prochaine fois que vous cherchez une option saine et délicieuse pour le déjeuner ou le dîner !
