Recettes Dautomne : Recettes D'automne, Des Soupes & Pleins D'idées Originales

Les températures baissent, les feuilles changent de couleurs, l’automne est arrivé! C’est le moment parfait pour se réchauffer avec des soupes et des plats confortables en utilisant des ingrédients locaux de saison et de créer des plats savoureux à la maison.

Recette de soupe à la courge et poireau

Ingrédients:

• 1 courge moyenne
• 2 poireaux
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2-3 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Peler et couper la courge en morceaux. Couper les poireaux en rondelles, émincer l’ail et l’oignon.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les légumes et faire revenir pendant 5 minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu’à ce que la courge et les poireaux soient tendres.
5. Mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
6. Servir chaud avec du pain frais ou des croûtons.

Recette de gratin de pommes de terre

Ingrédients:

• 1,5 kg de pommes de terre
• 2 tasses de fromage râpé
• 1 tasse de crème liquide
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de thym séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 de tasse de beurre

Instructions:

1. Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines.
2. Chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu moyen. Ajouter l’ail haché, le thym, le sel et le poivre. Mélanger bien.
3. Beurrer un plat à gratin et disposer une couche de pommes de terre au fond du plat.
4. Ajouter une couche du mélange à la crème et du fromage râpé. Répéter jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient disposées dans le plat.
5. Couvrir le plat avec une feuille d’aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F pendant 1 heure.
6. Découvrir et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
7. Servir chaud, accompagné d’une salade de saison.

Profitez de ces délicieuses recettes automnales pour vous réchauffer et savourer les saveurs de la saison. Bon appétit!