Salut à tous les gourmands !
Curry de Patates Douces Inratable
Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide à préparer : le curry de patates douces, un plat savoureux et exotique qui allie douceur et saveurs épicées.
Ingrédients
- 500g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre
- huile d’olive ou huile végétale
Préparation
Etape 1
Commencer par éplucher et couper les patates douces en cubes.
Etape 2
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive ou végétale jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Etape 3
Ajouter ensuite le poivron coupé en petits cubes et faire revenir pendant 5 minutes.
Etape 4
Ajouter ensuite les épices : la coriandre en poudre et le cumin en poudre. Mélanger et laisser cuire 1 minute.
Etape 5
Incorporer la pâte de curry rouge et le miel et bien mélanger le tout.
Etape 6
Ajouter ensuite les cubes de patates douces, verser le lait de coco et bien mélanger.
Etape 7
Saler, poivrer et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les patates douces soient tendres (environ 20 minutes).
Etape 8
Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir chaud avec du riz.
Voilà, votre curry de patates douces est prêt, vous pouvez maintenant passer à table et régaler vos papilles avec ce plat délicieux et appétissant.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis et partager avec moi vos astuces et vos variantes de cette recette.
