Pour cette fois je vais vous donner toutes les astuces pour réussir de délicieuses recettes crues. Je sais que certains d’entre vous ont peur de se lancer dans la préparation de plats crus. Vous pensez peut-être que ça n’a pas de goût, que c’est compliqué ou que c’est dangereux pour la santé… mais détrompez-vous, les recettes crues peuvent être absolument délicieuses, ultra-faciles à réaliser et saines pour votre corps.
Astuce n°1 : Bien choisir ses ingrédients
Pour commencer, assurez-vous d’avoir des ingrédients de qualité. Optez de préférence pour des légumes et des fruits bio, qui sont plus riches en nutriments et en goût. Vous pouvez également utiliser des noix, des graines et des épices pour donner du croquant et du piquant à vos recettes.
Astuce n°2 : La marinade, votre alliée
La marinade peut transformer un plat fade en une explosion de saveurs. Elle permet également de rendre les aliments plus digestes en les “cuisant” doucement dans des ingrédients acides (citron, vinaigre, etc.). Pour une marinade facile et rapide, mélangez du jus de citron vert, de l’huile d’olive, de l’ail, du sel et du poivre. Vous verrez, c’est magique !
Astuce n°3 : Les fruits et légumes, stars de vos assiettes
Les fruits et légumes sont la base de toute recette crue. Mais pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à les associer avec des ingrédients surprenants. Par exemple, vous pouvez ajouter de la coco râpée à une salade de carottes, du cumin à un smoothie au concombre, ou encore du basilic à une tarte crue à la tomate.
Astuce n°4 : Jouez avec les textures
Pour éviter la monotonie, n’hésitez pas à jouer avec les textures. Utilisez des fruits et légumes croquants (comme la pomme ou le céleri) associés à des aliments plus crémeux (avocat, noix de cajou, etc.) pour donner du relief à votre plat. Vous pouvez également utiliser des graines germées, qui ont une texture unique et apportent une tonne de nutriments à vos repas.
Maintenant, à vos fourneaux !
Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour préparer de délicieuses recettes crues pour tous les goûts. Et pour vous donner un avant-goût, je vous offre ma recette préférée de tarte crue aux fraises :
Ingrédients :
- 100 g d’amandes
- 100 g de noix de cajou
- 50 g de dattes
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 250 g de fraises
Instructions :
- Mixez les amandes et les noix de cajou dans un blender pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez les dattes et le sirop d’agave, puis mixez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Coupez les fraises en lamelles et disposez-les sur la pâte.
- Gardez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Bon appétit !
