Voici une délicieuse recette de gratin de crozets savoyard, qui ravira petits et grands amateurs de cuisine traditionnelle de la région. Mais avant de vous lancer dans la confection de ce plat savoureux, laissez-moi vous dire que je suis fier de mes origines savoyardes.
Gratin de crozets savoyard
Cette recette est un véritable délice, et elle est très facile à réaliser. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de crozets
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de Beaufort
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Et voici maintenant la marche à suivre pour réaliser ce gratin de crozets savoyard :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
- Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lardons fumés dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez ensuite les crozets dans la poêle et mélangez bien.
- Râpez le Beaufort et ajoutez-le aux crozets. Mélangez le tout et versez le tout dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois le lait et le bouillon de volaille chauds, ajoutez-y la crème fraîche, mélangez bien et versez cette préparation sur les crozets et le Beaufort.
- Mettez le plat à gratin au four et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Ce gratin de crozets savoyard est un véritable régal, et il est parfait pour les journées d’hiver. Bon appétit !
