Oh la la, vous ne pouvez pas imaginer le délice qui vous attend avec cette recette de pâte à crêpes ! Une grande classique de la cuisine française, mais qui garantit toujours une si grande satisfaction. La texture douce et soyeuse, accompagnée de garnitures délicieuses, fait de cette gourmandise une option parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert. Voici ma recette de la pâte à crêpes, que j’ai expérimentée plusieurs fois pour en perfectionner la saveur, l’onctuosité et bien sûr, elle est rapide et facile à préparer pour n’importe quel repas.
Ingrédients
- 4 œufs
- 250g de farine
- 50cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)
- Beurre pour la cuisson
Instructions
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine en prenant garde de ne pas former de grumeaux. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter la pâte.
Ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe de rhum (si vous en avez envie) à la pâte. Mélangez bien.
Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 1 heure. Cela gagnera une meilleure texture.
Une fois la pâte reposée, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Beurrez la poêle avant d’y verser une petite louche de pâte. Faites tourner la poêle pour étaler la pâte sur toute la surface.
Lorsque les bords de la pâte se détachent légèrement, c’est le moment de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Continuez de faire des crêpes jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte. À chaque nouvelle crêpe, n’oubliez pas de graisser la poêle avec un peu de beurre.
Une fois la cuisson terminée, il ne reste plus qu’à servir les crêpes chaudes ou froides, avec les garnitures de votre choix. Que ce soit sucré ou salé, la pâte à crêpes fait toujours mouche ! Bon appétit!
