Aujourd’hui, je vous propose de voyager en Corse à travers la cuisine avec ces délicieuses recettes que j’ai découvertes. Je suis sûr que vous allez adorer ces plats typiques et savoureux de cette magnifique île française.
Recette de la Tarte au Brocciu Corse
Pour réaliser cette tarte typique de Corse, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 200g de Brocciu corse
- 150g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 pâte brisée
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Émiettez le Brocciu corse dans un saladier.
3. Ajoutez le sucre et les oeufs, puis mélangez bien.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
5. Ajoutez la préparation sur la pâte.
6. Enfournez pendant environ 40 minutes.
7. Laissez refroidir et dégustez !
Cette tarte est un vrai délice, sa texture fondante et son goût doux séduiront les papilles les plus exigeantes. Servez-la tiède avec une petite salade de saison.
Recette de l’Omelette Corse aux Herbes et Fines Herbes
Pour réaliser cette omelette corse, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 6 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre
- 20g de beurre
Instructions
1. Lavez et hachez le persil et la ciboulette.
2. Battez les oeufs, puis ajoutez les herbes et assaisonnez.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
4. Versez la préparation dans la poêle.
5. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
6. Retournez l’omelette et terminez la cuisson.
7. Servez et régalez-vous !
Cette omelette est l’entrée parfaite pour un repas corse. Les herbes apportent à ce plat une touche de fraîcheur et de caractère qui en font une recette incontournable de la gastronomie corse.
Recette des Canistrelli Corse aux Amandes
Pour réaliser ces biscuits corse emblématiques, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’anis vert
- 125g d’amandes effilées
- 125g de beurre fondu
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
3. Ajoutez les oeufs, l’anis vert, les amandes effilées et le beurre fondu.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étalez la pâte en un rectangle d’environ 1cm d’épaisseur.
6. Découpez des rectangles de 4x8cm.
7. Enfournez pendant environ 20 minutes.
8. Laissez refroidir et dégustez !
Ces biscuits sont un régal, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. N’hésitez pas à varier les parfums en utilisant d’autres fruits secs ou des zestes d’agrumes.
J’espère que ces recettes vous donneront envie de découvrir la Corse et sa gastronomie si riche. Bon appétit !
