Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va vous faire sauter de joie : le coquelet en crapaudine aux épinards. Ne vous laissez pas intimider par ce nom un peu bizarre, c’est un plat délicieux et facile à préparer !
Ingrédients :
- 1 coquelet
- 500g d’épinards frais
- 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les épinards et séchez-les bien. Hachez finement l’ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail haché. Faites-le cuire pendant une minute en remuant constamment.
4. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Enlevez du feu et ajoutez le jus d’un demi-citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Posez le coquelet sur une planche à découper, côté poitrine vers le bas. À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez les deux côtés de la colonne vertébrale et retirez-la. Ouvrez le coquelet comme un livre.
6. Saupoudrez le coquelet de paprika, cumin, sel et poivre. Placez-le dans un plat allant au four.
7. Versez le mélange d’épinards sur le coquelet.
8. Coupez le citron en tranches et placez-les sur le coquelet.
9. Enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
Voilà, c’est prêt ! Servez votre coquelet en crapaudine aux épinards bien chaud et régalez-vous.
J’espère que cette recette vous a plu et vous a donné envie d’essayer quelque chose de nouveau. Si vous cherchez des idées de plats simples et délicieux, n’hésitez pas à revenir par ici !
