La cocotte est l’un des outils les plus polyvalents pour cuisiner dans la cuisine française. Notre livre de recettes de l’Incroyable Cocotte est conçu pour vous aider à tirer le meilleur parti de cet outil magnifique. Dans ce livre, vous trouverez une variété de recettes allant des plats principaux aux desserts délicieux.
Salmis de canard aux olives
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard confites
- 1 oignon émincé
- 150g d’olives noires dénoyautées
- 500g de champignons coupés en quartiers
- 300ml de bouillon de poulet
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer la cocotte et ajoutez les cuisses de canard. Faites-les dorer à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Retirez les cuisses de canard de la cocotte et réservez-les.
- Ajoutez l’oignon émincé et les champignons dans la cocotte. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez la farine et remuez bien. Ajoutez le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le thym et l’ail émincé.
- Mettez les cuisses de canard dans la cocotte et ajoutez les olives noires. Salez et poivrez selon votre goût et mettez le couvercle.
- Mettez la cocotte au four pendant 30 à 40 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes de plus.
- Servez chaud.
Cette recette simple est idéale pour les jours de la semaine occupés ou pour un dîner agréable en famille ou entre amis. Il suffit de servir le salmis de canard avec une salade croquante et une baguette fraîche pour un repas délicieux.
Gâteau au chocolat et ses framboises
Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 50g de farine tamisée
- 150g de framboises
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Battez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée en remuant doucement. Ajoutez le mélange de chocolat et les framboises en mélangeant délicatement.
- Versez le mélange dans la cocotte. Ajoutez quelques framboises supplémentaires sur le dessus.
- Mettez la cocotte au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit à cœur.
- Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Ce gâteau au chocolat simple mais élégant est parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Les framboises donnent une belle touche sucrée-acide qui complémente parfaitement le chocolat noir riche. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus indulgent.
Notre livre de recettes de l’Incroyable Cocotte a toute une gamme de recettes prêtes pour vous à essayer. Essayez-les toutes et profitez des délices de la cuisine française.
