Pour bien régaler vos convives, il n’y a rien de tel que de cuisiner des tagliatelles ! Que ce soit pour un plat de pâtes simple ou plus sophistiqué, ces dernières sont toujours appréciées. Voici donc quelques recettes pour surprendre vos invités.
Tagliatelles à la carbonara
Les ingrédients :
- 400g de tagliatelles
- 200g de lardons fumés
- 4 jaunes d’œufs
- 20cl de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- sel et poivre
Les instructions :
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés ainsi que le thym, puis laissez cuire quelques minutes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé et du poivre.
- Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les à la poêle, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.
- Mélangez rapidement afin que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez aussitôt.
Tagliatelles aux fruits de mer
Les ingrédients :
- 400g de tagliatelles
- 600g de fruits de mer (crevettes, moules, palourdes)
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de vin blanc sec
- 2 brins de persil
- huile d’olive
- sel et poivre
Les instructions :
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les échalotes et l’ail émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez les fruits de mer et le vin blanc, puis laissez cuire à couvert pendant environ 5 minutes.
- Retirez le couvercle et ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre. Laissez cuire encore quelques minutes.
- Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les à la poêle, puis parsemez de persil ciselé.
- Servez aussitôt.
Tagliatelles au saumon fumé
Les ingrédients :
- 400g de tagliatelles
- 200g de saumon fumé
- 20cl de crème fraîche
- 1 citron bio
- 1 échalote
- 1 brin d’aneth
- sel et poivre
Les instructions :
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, hachez l’échalote et ciselez l’aneth.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le jus et le zeste de citron, l’échalote, l’aneth, du sel et du poivre.
- Coupez le saumon fumé en fines lamelles.
- Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les dans le saladier, puis ajoutez le saumon fumé et mélangez bien.
- Servez aussitôt.
Maintenant, à vous de jouer ! Ces recettes vont éblouir vos invités et faire de votre repas un moment convivial et chaleureux. N’hésitez pas à adapter les ingrédients à vos goûts et envies. Bonne dégustation !
