Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans les délices de la cuisine de Franche-Comté. Cette région française est célèbre pour sa culture gastronomique riche en fromages, charcuteries, vins et autres produits du terroir. Pour commencer, nous vous présentons la recette de la célèbre tarte aux myrtilles de Franche-Comté.
Tarte aux myrtilles de Franche-Comté
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 500 g de myrtilles fraiches
- le jus d’un demi citron
- sucre cassonade
Instructions:
- Mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel, le beurre mou et les oeufs pour obtenir une pâte à tarte homogène.
- Faites une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte et étalez-la dans le moule à tarte.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez à blanc pendant 15 minutes.
- Mélangez les myrtilles, le jus de citron et une cuillerée à soupe de sucre cassonade.
- Versez cette préparation sur la tarte cuite à blanc.
- Enfournez à nouveau pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Cette tarte est un vrai délice pour les papilles, avec ses saveurs douces et acidulées, elle est idéale pour un dessert après un bon repas. Maintenant que vous avez découvert cette recette, que diriez-vous d’en essayer une autre, tout aussi savoureuse de la cuisine franc-comtoise ? La saucisse de Morteau aux lentilles
Ingrédients:
- 1 saucisse de Morteau
- 300 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre
Instructions:
- Faites tremper les lentilles dans l’eau pendant au moins 1 heure.
- Hachez l’oignon et l’ail et coupez les carottes en dés.
- Dans une grande casserole, placez la saucisse de Morteau et couvrez d’eau. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, les feuilles de laurier, la branche de thym, le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes.
- Ajoutez les lentilles égouttées dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- Découpez la saucisse en tranches et servez avec les lentilles.
Cette recette est l’incarnation de la cuisine franc-comtoise et est idéale pour un déjeuner chaud et réconfortant en hiver. Nous espérons que ces deux recettes vous ont donné envie de découvrir davantage de délices culinaires de la région de Franche-Comté. Bon appétit !
