Découvrez une délicieuse recette de Colombo que nous avons la joie de partager. Cette spécialité antillaise à base de poisson est facile à préparer à la maison, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine. Nous vous expliquons tout ce qu’il faut savoir sur cette recette, notamment les ingrédients et les étapes à suivre pour réussir votre Colombo de poisson.
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (basa, cabillaud)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de poudre de Colombo
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1/2 citron vert
- sel, poivre
- huile
- riz (en accompagnement)
Préparation :
1. Émincez les oignons et l’ail. Coupez les tomates en petits dés.
2. Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les tomates et les épices (Colombo, cumin, gingembre, piment doux, sel, poivre) et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
4. Ajouter les filets de poisson et arrosez-les avec le jus de citron vert. Laissez cuire pendant 15 minutes.
5. Servir chaud avec du riz en accompagnement.
Nous espérons que cette recette simple mais savoureuse de Colombo de poisson ravira vos papilles ! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et à nous donner votre avis dans les commentaires.
