Pssst! Hé, toi! Tu cherches une idée de recette ? J’ai trouvé une pépite sur internet, une petite merveille qui va te faire voyager jusqu’en Asie sans bouger de chez toi. Et ça s’appelle une “dulceață de mandarine” ! Tu te demandes sûrement ce que c’est, mais laisse-moi te dire que c’est un vrai délice. Imagine un mélange de saveurs sucrées et acidulées, un parfum envoûtant et une texture fondante. Tu salives déjà, hein ? Alors, voici la recette pour 4 personnes : Ingrédients : - 1 kg de mandarines - 600 g de sucre en poudre - 2 bâtons de cannelle - 1 étoile de badiane - 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1 gousse de vanille Instructions : 1. Lave bien les mandarines et coupe-les en 4. 2. Dans une grande casserole, verse les mandarines, le sucre, les épices, l’eau de fleur d’oranger et la gousse de vanille. Mélange bien le tout. 3. Fais cuire à feu doux pendant 1 heure en remuant régulièrement. Les mandarines vont se transformer en une sorte de compote parfumée et le sucre va légèrement caraméliser. 4. Retire les épices et mixe finement la compote avec un mixeur plongeant. Attention, la préparation est très chaude ! 5. Remets la casserole sur le feu et fais cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant sans cesse. La préparation va se concentrer et devenir plus épaisse, comme une confiture. 6. Pour vérifier la cuisson, verse une petite cuillère de la dulceață sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, c’est prêt ! 7. Mets la dulceață chaude dans des pots en verre stérilisés. Ferme bien les pots et retourne-les aussitôt. Et voilà, tu as réussi à faire une délicieuse dulceață de mandarine ! Maintenant, il ne te reste plus qu’à la déguster, par exemple avec une toast de brioche ou une gaufre maison. Tu vas épater tes amis avec cette petite merveille ! Mais avant de te lancer, si tu veux voir à quoi ça ressemble, j’ai une petite surprise pour toi. Regarde cette photo :
Dulceață de mandarine
C’est pas appétissant, ça ? Je te conseille vraiment d’essayer, tu ne le regretteras pas ! Bon appétit !
