Salut les amis gourmands ! Aujourd’hui je vous propose une recette qui va vous faire voyager en Italie sans bouger de chez vous : la ciabatta ! Cette délicieuse variété de pain est parfaite pour accompagner tous vos plats préférés, ou simplement pour se régaler à l’heure du goûter. Pour commencer, rien de tel qu’un petit discours sur l’histoire de la ciabatta. En gros, c’est un pain qui a été créé en 1982 par un boulanger italien qui voulait proposer une alternative au pain blanc traditionnel. Grâce à sa texture moelleuse et aérée, la ciabatta est rapidement devenue un incontournable des tables italiennes, et aujourd’hui elle est populaire dans le monde entier. Maintenant que vous êtes incollables sur l’histoire de la ciabatta, passons aux choses sérieuses : la recette ! Pour réaliser ce pain ensoleillé, vous aurez besoin de : - 500 g de farine - 10 g de sel - 5 g de levure de boulanger - 350 ml d’eau tiède Et c’est parti ! Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez ensuite l’eau tiède en plusieurs fois, en pétrissant bien la pâte entre chaque ajout. Pétrissez ensuite la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien souple et élastique. Laissez ensuite la pâte reposer pendant environ une heure, idéalement dans un endroit tiède et humide. Une fois qu’elle a levé, pétrissez-la à nouveau pour éliminer les bulles d’air, puis divisez-la en deux. Formez alors deux pains allongés, en étirant la pâte et en la pliant plusieurs fois. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laissez reposer encore une heure. Préchauffez ensuite votre four à 220°C, et enfournez les pains pendant environ 25 minutes. Ils doivent être bien dorés et sonner creux quand on tape dessus. Et voilà, votre ciabatta est prête à être dégustée ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez la couper en tranches, la toaster et la garnir de vos ingrédients préférés : fromage, jambon cru, tomates, basilic… les possibilités sont infinies ! Alors, ça vous a donné envie ? N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous, et à nous dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires. Et si vous avez d’autres recettes italiennes à partager, n’hésitez pas non plus à les partager avec nous ! Ciao !
