Les churros au caramel beurre salé, c’est juste un délice absolu ! Vous ne pouvez pas imaginer à quel point cette recette est géniale. Pour cette fois-ci, j’ai choisi de préparer ces churros en utilisant du lait en poudre de régilait, qui ajoute une texture crémeuse et savoureuse aux churros. Suivez les étapes pour un résultat tout simplement parfait.
Churros au caramel beurre salé
Ingrédients :
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre régilait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Huile pour la friture
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre salé
- 20 cl de crème liquide
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre, le sel, le lait en poudre régilait et le sucre. Portez à ébullition.
- Ajoutez la farine en une fois et mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.
- Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir légèrement. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
- Chauffez l’huile à 180°C dans une poêle ou dans une friteuse.
- Mettez la pâte à churros dans une poche à douille équipée d’un embout en étoile.
- Pipez des churros de 10 cm de long dans l’huile chaude. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les churros sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel doré.
- Ajoutez le beurre salé et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la crème liquide en remuant constamment et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le caramel épaississe.
- Trempez les churros dans le caramel et servez immédiatement.
Et voilà, vous avez des churros au caramel beurre salé délicieux et très faciles à faire chez vous. Régalez-vous bien !
