Bonjour à tous mes amis gastronomes ! Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de quelque chose de délicieux : les recettes chinoises. Cette cuisine est délicieuse et pleine de saveurs que tout le monde devrait essayer. Après tout, qui n’aime pas manger de bons plats qui sont à la fois sains et délicieux ? Ainsi, j’ai fait mes recherches et trouvé quelques-unes des meilleures recettes chinoises que vous pouvez essayer chez vous. Voici mes cinq préférées :
- Poulet Kung Pao
Ingrédients : - 4 poitrines de poulet, coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ¼ tasse de cacahuètes, grillées et hachées
- 2 piments rouges frais, épépinés et hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 pouce de gingembre, pelé et râpé
- 4 oignons verts, coupés en diagonale en tranches épaisses
Instructions : 1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz et le sucre. Réserver. 2. Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter l’huile et le poulet. Faire revenir jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés, environ 6 minutes. 3. Ajouter les cacahuètes, les piments rouges, l’ail et le gingembre à la poêle. Faire sauter pendant environ 30 secondes. 4. Ajouter les oignons verts et la sauce réservée. Faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. 5. Servir immédiatement.
- Rouleaux de printemps
Ingrédients : - 6 feuilles de riz
- 1 carotte, coupée en fines lanières
- 1 concombre, coupé en fines lanières
- 1 avocat, coupé en fines lanières
- 12 feuilles de coriandre
- 12 feuilles de menthe
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- 1 tasse de vermicelles de riz cuits
Instructions : 1. Mettre une feuille de riz dans un bol d’eau chaude pendant environ 15 secondes. 2. Placer la feuille de riz sur une surface propre et plate. 3. Ajouter une feuille de coriandre, une feuille de menthe, quelques morceaux de carotte, de concombre et d’avocat, 2 crevettes et une cuillerée de vermicelles de riz sur la feuille de riz. 4. Enrouler la feuille de riz en un rouleau serré. Répéter l’opération avec les autres ingrédients. 5. Avant de servir, servir avec de la sauce de soja sucrée ou de la sauce aux cacahuètes pour trempette.
- Soupe won-ton
Ingrédients : - 1 paquet de pâte homogène pour wonton
- 1 tasse de porc haché
- 1 œuf battu
- 3 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vin de Shaoxing
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
Instructions : 1. Mélanger le porc haché, l’œuf battu, les oignons verts, la sauce soja, le vin de Shaoxing et l’huile de sésame dans un bol. Réserver. 2. Prendre une pâte homogène pour won-ton et placer une cuillère à café du mélange de porc au centre. 3. Badigeonner les bords de la pâte avec de l’eau. Replier la pâte en triangle et sceller soigneusement les bords. 4. Amener une casserole d’eau à ébullition et y ajouter les wontons. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface, environ 5 minutes. 5. En attendant, faire chauffer le bouillon de poulet et ajouter le gingembre. Faire mijoter pendant environ 3 minutes. 6. Retirer les wontons de l’eau à l’aide d’une écumoire et les ajouter au bouillon de poulet. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Émincés de poulet chinois avec légumes
Ingrédients : - 3 poitrines de poulet, coupées en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 carotte, coupée en fines lanières
- 1 oignon, coupé en lanières fines
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
Instructions : 1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et le sucre. Réserver. 2. Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter l’huile et le poulet. Faire revenir jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés, environ 6 minutes. 3. Ajouter les poivrons, la carotte, l’oignon et l’ail à la poêle. Faire sauter pendant environ 2-3 minutes. 4. Ajouter la sauce réservée et l’huile de sésame. Faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. 5. Servir immédiatement.
- Porc sauté sucré et aigre
Ingrédients : - 3/4 lb de porc, coupé en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 oignon, coupé en lanières fines
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Instructions : 1. Mélanger la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d’eau dans un bol. Ajouter le porc et bien mélanger. 2. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la sauce aux huîtres et le gingembre. Réserver. 3. Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter l’huile et le porc. Faire revenir jusqu’à ce que le porc soit doré de tous les côtés, environ 6 minutes. 4. Ajouter les poivrons et l’oignon à la poêle. Faire sauter pendant environ 2 minutes. 5. Ajouter la sauce réservée à la poêle. Faire cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. 6. Servir immédiatement.
Voilà, mes amis, c’était mes cinq recettes chinoises préférées. J’espère que vous allez essayer d’en réaliser au moins une, cela vaut vraiment la peine. Bon appétit !
