Les chili con carne sont un plat emblématique de la cuisine tex-mex, mais ils ont également une place de choix dans la gastronomie asiatique. Ce mariage de saveurs sucrées et épicées est un favori des familles à travers le monde. Découvrez comment préparer un chili classique à la viande de boeuf en suivant la recette ci-dessous.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse (60 mL) de pâte de tomate
- 2 c. à soupe (30 mL) de chili en poudre
- 1 c. à soupe (15 mL) de cumin
- 2 lb (900 g) de boeuf haché
- 1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates en dés
- 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (19 oz/540 mL) de haricots noirs, rincés et égouttés
- Sel et poivre, au goût
- Garnitures : fromage râpé, coriandre fraîche, crème sure
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter le poivron rouge et continuer à cuire pendant 5 minutes de plus. Incorporer la pâte de tomate, le chili en poudre et le cumin et cuire pendant encore 2 minutes.
Ajouter la viande hachée et cuire, en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à travers, environ 10 minutes. Ajouter les tomates en dés, les haricots rouges et les haricots noirs et porter à ébullition. Réduire le feu à faible et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Instructions :
- Prenez une grande casserole et faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Une fois que l’huile est chaude, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajoutez le poivron rouge dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Mélangez la pâte de tomate, le chili en poudre et le cumin.
- Incorporez la viande hachée et cuisez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à travers.
- Ajoutez les tomates en dés, les haricots rouges et les haricots noirs dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à faible et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec du fromage râpé, de la coriandre fraîche et de la crème sure.
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir. Il peut également être congelé pour plus tard. Ce chili classique à la viande de boeuf est un plat réconfortant et facile à préparer pour toute la famille. Bon appétit !
Cette recette est parfaite pour une soirée décontractée entre amis ou pour une soirée devant la télé. Essayez-la lors de votre prochain dîner et voyez comment elle devient rapidement l’un de vos plats préférés.
