Oh la la! Vous n’allez pas croire à quel point cette recette de chevreuil rôti à l’orange et aux épices est délicieuse! Et devinez quoi? Elle utilise du gibier! Si vous êtes comme moi et que vous aimez supporter des ingrédients sains et durables, cette recette est pour vous. Vous allez vous régaler ce soir!
Photo de recette
Regardez comme cette viande a l’air appétissante! Je ne peux pas attendre pour vous montrer comment en faire autant à la maison!
Ingrédients:
- 1 chevreuil rôti de 3 kg
- 1 orange
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de clous de girofle
- 1 pincée de gingembre moulu
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 2 verres de bouillon de poulet
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Zestez l’orange. Réservez.
- Épluchez et coupez l’oignon en petits cubes.
- Préparez une marinade en mélangeant l’huile, les épices, une pincée de sel, une pincée de poivre et le zeste de l’orange.
- Enduisez le chevreuil avec la marinade et mettez-le dans un plat allant au four.
- Ajoutez l’oignon rouge, l’ail haché et le jus d’orange.
- Versez le bouillon de poulet et le vin blanc et couvrez le plat avec du papier d’aluminium.
- Mettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 3 heures.
- Retirez le papier d’aluminium et cuire encore pendant 30 minutes pour que la viande soit dorée.
- Retirez le chevreuil du four et laissez reposer pendant 15 minutes avant de découper en tranches.
- Servez avec des légumes grillés ou des pommes de terre rôties.
J’espère que vous avez aimé cette recette autant que moi! Vous n’avez pas besoin d’être un chef professionnel pour impressionner vos invités avec cette succulente recette de gibier. Profitez-en! À la prochaine!
