Je suis tellement excitée de vous présenter ma recette de gigot d’agneau grillé ! Ce plat est parfait pour célébrer une journée ensoleillée avec vos proches. Les saveurs succulentes de l’agneau, combinées à une touche de fumée de barbecue, feront de ce plat un favori instantané.
Gigot d’agneau grillé
Ingrédients:
- 1 gigot d’agneau (environ 2 kilogrammes)
- 5 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de romarin frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Instructions:
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-fort.
- Epluchez et coupez les gousses d’ail en petits morceaux.
Ensuite, mélangez-les avec du romarin frais haché, de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre noir. En utilisant vos mains, badigeonnez généreusement le mélange sur le gigot d’agneau, en vous assurant que toutes les parties sont couvertes uniformément. - Placez le gigot d’agneau sur le gril et faites-le cuire pendant environ 20 minutes de chaque côté. Tournez le gigot toutes les 10 minutes pour vous assurer qu’il cuit uniformément.
- Baissez le feu et continuez à cuire le gigot jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur dorée et qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique une température de 60°C à 65°C pour une viande rosée. Pour une viande plus cuite, augmentez la température à 70°C.
- Retirez le gigot d’agneau du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
Servez avec des légumes grillés ou des pommes de terre rôties.
Cette recette est un véritable délice. La saveur de l’agneau grillé et fumé est tout simplement incroyable. La viande est tendre, juteuse et savoureuse. Essayez cette recette et voyez par vous-même à quel point elle est délicieuse !
