Les charlottes salées sont une option délicieuse pour les repas de fête ou les dîners élégants. Cette recette est simple à préparer et peut être personnalisée pour s’adapter aux goûts de chacun.
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie sans croûte.
- 300 g de fromage frais.
- 200 g de saumon fumé.
- 2 avocats.
- Le jus d’un citron.
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette.
- 1/2 botte de ciboulette.
- Sel et poivre.
Instructions :
- Tapissez les moules à charlotte de film alimentaire et disposez-y les tranches de pain de mie en les faisant se chevaucher légèrement.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, le piment d’Espelette et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la préparation au fromage frais.
- Coupez les avocats en petits dés et arrosez-les d’un filet de citron. Ajoutez-les à la préparation au fromage frais et mélangez bien.
- Remplissez les moules à charlotte avec la préparation au fromage frais et tassez légèrement. Rabattez le film alimentaire et mettez au frais pendant au moins 2 heures.
- Démoulez les charlottes sur les assiettes de service, retirez le film alimentaire et servez.
Cette recette est facile à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon ou des restes de poulet rôti. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des tomates séchées ou des poivrons grillés. Les charlottes salées sont une belle façon de présenter une entrée ou un plat principal et sont toujours une grande réussite auprès des convives.
