Les champignons sont l’un de ces ingrédients magiques qui peuvent rendre n’importe quel plat encore plus savoureux. Nous avons trouvé une recette incroyable pour vous aujourd’hui qui met en vedette les chanterelles et des champignons, deux des ingrédients les plus délicieux, que vous allez adorer. Cette fricassée de chanterelles grises est simple à préparer et garantit de vous satisfaire à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 400 g de chanterelles grises fraîches, nettoyées et coupées en deux
- 200 g de champignons frais coupés en morceaux
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions :
1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis ajoutez l’ail et faites-le frire pendant une minute supplémentaire.
2. Augmentez le feu et ajoutez les champignons et les chanterelles grises. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés.
3. Versez le vin blanc sec dans la poêle et faites-le mijoter jusqu’à ce que la moitié de celui-ci s’évapore. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le persil ciselé, le sel et le poivre noir moulu. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
5. Servez cette fricassée de chanterelles grises chaud avec du pain frais et profitez d’un repas divin!
La combinaison de champignons frais, de crème fraîche et de vin blanc se marie parfaitement pour créer un plat réconfortant qui est parfait pour tous les temps. Cette fricassée de chanterelles grises est un excellent plat d’accompagnement pour toutes sortes de mets, que ce soit une bonne viande rôtie ou un simple plat de pâtes.
Donc, la prochaine fois que vous cherchez une recette délicieuse à préparer, essayez cette fricassée de chanterelles grises. Vous ne le regretterez pas!
