Ah, la Chandeleur ! La fête des crêpes, un moment convivial où l’on se réunit en famille ou entre amis pour déguster de délicieuses crêpes sucrées ou salées. Mais saviez-vous que cette tradition a une histoire particulière ?
Origine de la Chandeleur
La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée chaque année le 2 février, soit 40 jours après Noël. On l’appelle également la fête de la lumière car elle commémore la présentation de Jésus au Temple. Les fidèles allumaient alors des cierges pour symboliser la lumière divine.
Mais cette fête a également une origine païenne. Elle correspondait à l’arrivée de la fin de l’hiver et le début du printemps. Les paysans avaient pour coutume de faire des crêpes en utilisant toute la farine avant que les récoltes ne commencent à nouveau.
Comment faire des crêpes ?
Si vous voulez vous aussi participer à cette tradition, voici une recette simple et rapide pour des crêpes inoubliables.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
- 50 g de beurre fondu
Instructions :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un en remuant bien.
- Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez-le à la préparation. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez le rhum et le beurre fondu.
- Laissez reposer la pâte pendant une heure.
- Faites chauffer une poêle huilée et versez une petite louche de pâte. Faites cuire la crêpe pendant 2 minutes avant de la retourner et de la cuire de l’autre côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Vos crêpes sont prêtes ! N’hésitez pas à les garnir avec du Nutella, de la confiture ou même du jambon et des champignons. Il y en a pour tous les goûts.
La Chandeleur, c’est bien plus qu’une simple fête des crêpes. C’est une tradition qui nous relie aux générations passées et qui nous permet de partager des moments de joie et de convivialité avec nos proches. Alors sortez vos poêles et régalez-vous !
